Rödkål - groddar frön

Microgreens: RÖDKÅL - Brassica oleracea var. capitata rubra.
Groddar är en mycket värdefull och hälsosam matprodukt.
I grodda frön bildas flera gånger fler livsviktiga ämnen än i en uppvuxen växt.
Unga groddar kan läggas till sallader, göra smörgåsar med dem. De kommer att hjälpa till att diversifiera de andra kurserna - så att maten inte bara blir hälsosam utan också mer varierad.
Lämplig för att dekorera kötträtter och sallader.
Det är enkelt att gro frön för mikrogröning.
Först ska de sköljas noggrant, placeras i en behållare för groning och fyllas med vatten (vatten ska täcka fröna, och dess volym ska vara 3-4 gånger fröns volym).
Frön ska blötläggas i vatten i 4-12 timmar (beroende på storlek) tills de sväller. Häll sedan av vattnet.
Förvara svullna frön utan vatten i en täckt behållare så att de inte torkar ut innan de gror.
Du måste gro frön från 2 till 10 dagar (beroende på sort).
Minst två gånger om dagen bör groddande frön fuktas (fyllas med vatten och tömmas igen).
Odla överväxter av grodda frön i ljuset. Skär av plantorna och pressa ur saften.

Hur skördar man mikrogröt på rätt sätt?
1. Välja skördetid. Microgreens skördas 5-12 dagar efter sådd, när de har nått en höjd av 3-5 cm. Det är viktigt att tänka på att varje mikrogrönt har olika skördetid och optimal groddhöjd.
2. Använda rena verktyg och behållare för skörd.
3. Det är nödvändigt att skära stammen på mikrogrönorna ovanför marken eller jorden.
4. Om mikrogrönorna växte i jorden, ska de uppsamlade groddarna tvättas noggrant under kallt vatten och lämnas att torka helt på en pappershandduk. Samtidigt ska alla skadade eller vissna löv tas bort.
Genom att följa dessa enkla regler kan du få högkvalitativa och färska mikrogröt för användning i matlagning eller som en extra näringskälla.
Hur lagrar man skördade mikrogröt?
1. Förvaring i kylen. Lägg grönsakerna i en pergament- eller plastpåse och placera den sedan i grönsakslådan i ditt kylskåp. På så sätt kommer mikrogrönorna att hålla sig fräscha i upp till 7 dagar. Det rekommenderas inte att överföra mikrogrönt från en behållare till en annan för att bibehålla produktens färskhet och kvalitet.
2. Frysning. Om du inte ska använda alla mikrogröna på kort tid kan du frysa in dem under en längre tid. Bred ut microgreens på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i frysen i 1-2 timmar. Överför sedan den frysta massan till en lufttät påse och lägg tillbaka den i frysen.
3. Torkning är det längsta och mest arbetskrävande sättet att bevara mikrogrönt, men det säkerställer produktens hållbarhet i flera månader. Bred ut microgreens på en pappershandduk och låt dem stå i rumstemperatur i 5-7 dagar för att torka.